Incrementen les vendes de panellets pel pont de Tots Sants

Laia Campos

Data: 01/11/2019

INTERVÉ: Laia Staehler, pastissera

El pont de Tots Sants és el moment per oblidar-se de comptar calories i aprofitar per gaudir dels productes estrella de la tardor al territori català com les castanyes, els panellets i els moniatos.

A les pastisseries, com la Formentera de Platja d'Aro, se'ls gira feina aquests dies preparant-ne centenars per a tots els gustos, dels més tradicionals als més innovadors.

Sucre, rovell d'ou i farina d'ametlla són els ingredients bàsics per a fer panellets, els dolços de massapà tradicionals de Tots Sants. Recoberts amb pinyons, coco o ametlla; farcits de xocolata, cafè o melmelada i amb una cirera o altres fruites al damunt, els panellets omplen els aparadors de les pastisseries i les taules dels àpats familiars de tardor. Tot i que el panellet original i més venut tots sempre és el de pinyons, la innovació és constant i els pastissers cada any ens sorprenen amb nous gustos i combinacions.

Les pastisseries gironines aquest any preveuen mantenir les vendes de panellets de l'any passat i fins i tot n'intueixen un lleuger increment.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura