La verema al Baix Empordà: quantitats similars i la mida del raïm més petita
Calonge i Sant Antoni
Data: 27/08/2026
Els cellers del Baix Empordà viuen els dies més intensos de l’any. És època de verema i això vol dir que cal collir el raïm en el seu millor moment, amb els ulls posats al cel per si hi ha tempesta. Asseguren que la planta ha aguantat bé la sequera dels últims mesos i al celler Clos d’Agon de Calonge esperen recollir la mateixa quantitat de fruita que l’any passat.
Cada any s’avança més la verema. És el que expliquen des del celler Clos d’Agon. Aquest any van començar fa dues setmanes, el 12 d’agost. És la verema que ha començat més aviat de tota la història del celler.
La meteorologia al territori ha canviat els últims anys. Les temperatures són més altes i les sequeres més freqüents. Per aquesta verema sí que han gaudit d’un hivern i primavera més plujosos. Quan arriba l’agost, la clau és saber quin dia començar.
És en aquest moment quan comença el treball a la vinya. Aquest any preveuen recollir vora 107.000 quilos de raïm, amb la possibilitat d’arribar als 110.000. Això vol dir moltes i moltes caixes que, un cop posades al tractor, tornen al celler. Una vegada el raïm ja està seleccionat, toca treballar amb els vins blancs, negres i rosats.
El raïm negre és aquí on reposa amb les pells per conservar el color. Ho farà entre 20 i 25 dies. Avui també han treballat amb raïm blanc que van collir la setmana passada. Aquesta ja ha començat a fermentar i han omplert diferents barrils i àmfores perquè segueixi el seu procés. La manca de pluges dels últims mesos no ha afectat en la quantitat recollida. El que sí que ha fet és que la mida sigui més petita. Un factor bo per a algunes varietats.
La feina a la tardor asseguren que no s’aturarà. Tocarà fer el control de fermentacions, les maceracions i començar la criança dels vins. Mentre els de la verema anterior surten a mercat, aquests reposaran un any i mig abans que la gent els pugui gaudir.
Cada any s’avança més la verema. És el que expliquen des del celler Clos d’Agon. Aquest any van començar fa dues setmanes, el 12 d’agost. És la verema que ha començat més aviat de tota la història del celler.
La meteorologia al territori ha canviat els últims anys. Les temperatures són més altes i les sequeres més freqüents. Per aquesta verema sí que han gaudit d’un hivern i primavera més plujosos. Quan arriba l’agost, la clau és saber quin dia començar.
És en aquest moment quan comença el treball a la vinya. Aquest any preveuen recollir vora 107.000 quilos de raïm, amb la possibilitat d’arribar als 110.000. Això vol dir moltes i moltes caixes que, un cop posades al tractor, tornen al celler. Una vegada el raïm ja està seleccionat, toca treballar amb els vins blancs, negres i rosats.
El raïm negre és aquí on reposa amb les pells per conservar el color. Ho farà entre 20 i 25 dies. Avui també han treballat amb raïm blanc que van collir la setmana passada. Aquesta ja ha començat a fermentar i han omplert diferents barrils i àmfores perquè segueixi el seu procés. La manca de pluges dels últims mesos no ha afectat en la quantitat recollida. El que sí que ha fet és que la mida sigui més petita. Un factor bo per a algunes varietats.
La feina a la tardor asseguren que no s’aturarà. Tocarà fer el control de fermentacions, les maceracions i començar la criança dels vins. Mentre els de la verema anterior surten a mercat, aquests reposaran un any i mig abans que la gent els pugui gaudir.
Més articles de Cultura
Últims continguts
-
XXXII Cançó de Taverna 2026 de Sant Feliu de Guíxols
-
Holisticament - Alicia Urniza
-
Mama Dousha actua a la Festassa Km0 del Festival Porta Ferrada
-
Miki Núñez omple d'energia la Festassa Km0
-
L'Hostal de la Gavina explica quines són les previsions per aquests dies
-
L’Hostal de la Gavina afronta un agost amb bones perspectives turístiques
-
La Santa Fashion Night 2026
-
Tú De Que Vas! 2026
-
Holisticament - Angela Pestillo i Quim Porta
Comentaris (0)