L'INS Baix Empordà guanya en un nou concurs de cocteleria

L'INS Baix Empordà guanya en un nou concurs de cocteleria
Palafrugell

Data: 26/02/2018

David Torronteras, jove de Begur de 18 anys i estudiant del PFI-PTT Palamós-Palafrugell, del perfilAuxiliar d’Hoteleria: cuina i serveis de restauració, de l'Institut Baix Empordà de Palafrugell, va aconseguir el premi guanyador a la millor valoració en la categoria de destresa i habilitat el passat 22 de febrer en el 35è Concurs Jove de cocteleria de Catalunya organitzat per l'Escola de Direcció Hotelera de Sant Pol de Mar.

El còctel que va a elaborar rep el nom de “Còctel Costa Brava” i navega entre els sabors dolços i amargs dels seus ingredients. Porta Bitter Gran Reserva Martini, ginebra Gin Xoriguer, xarop de pera Monin, suc de magrana i finalment un toc decoratiu cítric a partir d'una rodanxa d'aranja. 

Va maridar el còctel amb una tapa elaborada amb productes de proximitat: una cullera amb base de melmelada artesanal de taronja amarga amb romaní, del Museu de la Melmelada de Torrent, coronada per una anxova de l'Escala. 

Comentaris (0)

*Per comentar es necessari estar registrat. Registra't o accedeix



Més articles de Societat