INTERVÉ: Salvador Menció, productor "Can Puig"
Fàcil de cuidar, complex de cultivar i deliciós de menjar. Així és el fesol o mongeta de l'ull ros, una varietat típica de l'Empordà. Precisament al bell mig del Baix Empordà, a Palau-Sator, aquest any han repetit amb la segona Fira del fesol de l'ull ros.
Acompanyats d'altres tipus de paradistes, tres productors d'aquest llegum han ofert el seu producte senzill i exquisit a la plaça del poble. Aquest és un llegum apreciat pels pal·ladars més refinats i que vol molta feina als que el cultiven: s'ha de recollir fins a tres o quatre vegades al llarg de l'any i la tria és manual.
A nivell nutritiu és recomanable per a tothom i gens indigest. Per cuinar-lo asseguren que és tan bo de gust que no fan falta gaire complicacions als fogons.
La Fira del fesol de l'ull ros ha revindicat un cop més aquest producte i ha comptat, a més, amb xerrades,cercaviles i activitats familiars, així com la col·laboracio dels menús oferts per vuit restaurants del municipi.
Comentaris (0)