La 'Pasta a la Colipollo' guanya la quarta edició del Mestre Xef dels PFI

La 'Pasta a la Colipollo' ha guanyat la quarta edició del Mestre Xef dels PFI. El plat, que combinava pasta i coliflor, s’ha imposat entre les 13 propostes participants. El jurat n’ha destacat tant la presentació com el sabor en una nova edició d’aquest concurs culinari adreçat als alumnes dels Programes de Formació i Inserció (PFI). Aquesta edició s'ha celebrat a la casa Irla, a Sant Feliu de Guíxols.

La recepta 'Pasta a la Colipollo' ha estat la guanyadora de la quarta edició del concurs Mestre Xef dels Programes de Formació i Inserció (PFI). El jurat ha premiat aquesta proposta per la seva acurada presentació i per la qualitat gastronòmica del plat.

El certamen ha comptat amb la participació de 13 parelles d’alumnes dels PFI. Cada equip estava format per un estudiant del perfil de cuina i un altre del perfil de vendes, que han treballat conjuntament per elaborar la millor proposta culinària. Abans de l’inici de la competició, els nervis eren evidents entre els participants, però també la il·lusió per mostrar la feina feta durant el curs.

Per elaborar les receptes, uns dies abans del concurs es va realitzar un sorteig que assignava de manera aleatòria un ingredient principal i un de secundari a cada parella. A partir d’aquests aliments, els alumnes van haver de dissenyar la recepta i, posteriorment, cuinar-la durant la competició. L’objectiu de la iniciativa és situar els estudiants en un context professional real i permetre’ls demostrar els coneixements i habilitats adquirits al llarg de la formació.

Enguany, el jurat ha estat format per sis membres, encarregats de valorar tant les receptes com el treball desenvolupat per cada equip. Entre ells hi havia els guanyadors de l’edició anterior, que han pogut aportar la seva experiència als nous participants.

Des de l’Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols es valora molt positivament aquesta iniciativa, que fomenta la formació pràctica, la creativitat i el treball en equip dels joves.

També s'ha apuntat la possibilitat que alguna de les propostes presentades pugui arribar a inspirar una futura Ganxotapa.

Per la seva banda, des del Departament d’Educació es valora la importància d’aquests programes formatius, que faciliten la incorporació dels joves al mercat laboral en sectors amb una elevada demanda de professionals qualificats.

El concurs Mestre Xef ha celebrat les dues primeres edicions a Platja d'Aro i la tercera a Santa Cristina d'Aro.