El concurs per joves 'Focs creuats' posa a prova el talent culinari dels palamosins

Joana Valent

Palamós

Data: 10/10/2019

Intervenen: Lluís Martí, tècnic de joventut / Tomàs Brull, xef

4 equips, 4 capitans, un menú i menys de dues hores per executar-lo. Aquesta és la recepta del concurs "Focs creuats!" de Palamós, una fórmula divertida perquè els joves d'entre 13 i 30 anys aprenguin a cuinar plats senzills i amb un toc modern basats en productes de proximitat i de temporada.

La primera de les tres sessions previstes es va celebrar aquest dimecres a l'Espai del Peix de Palamós amb un menú que proposava cuinar un plat amb dos peixos de proximitat: l'espet i la melva.

El concurs compta amb 4 xefs de luxe: Antoni Izquierdo del restaurant Mas dels Arcs, Agustí Soto de Can Guillermo, Tomàs Brull del restaurant Dvisi i Xavier Jabato del Maria de Cadaqués. Ells són els encarregats de proposar les receptes, supervisar el cuinat i valorar la feina dels concursants en base a l'acabat dels plats, la higiene o el treball en equip.

Pels cuiners, la finalitat del concurs és donar els joves les claus per aprendre a defensar-se en una cuina.

"Focs creuats!" tornarà a l'Espai del Peix el 16 i el 23 d'octubre.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura