INTERVÉ: Joan Carles Sánchez, Xef del Restaurant Es Portal de Pals // Marta Arenas, enòloga de Mas Oller
Front comú de restaurants i cellers de l'Empordà per defensar el vi elaborat a casa. A través del manifest 'Maridatge Empordanès' volen posar en valor els vins i la cuina del territori i ser reconeguts com una destinació de confiança.
El manifest ha estat impulsat pel Consell Regulador de la DO Empordà i els col·lectius Cuina del Vent i Cuina de l'Empordanet. La voluntat és reforçar els vincles i treballar conjuntament per superar la crisi de la Covid-19.
El manifest subratlla que el sector vitivinícola i el de l'hostaleria són claus en l'economia empordanesa i reforça el compromís de cellers i restaurants per ser prescriptors de poroductes de proximitat.
Restaurants i cellers volen amb aquest manifest posar l'accent en la salut i les bones pràctiques per tenir la confiança dels mercats emissors de clientela.
Comentaris (0)