L'avançament de la collita de la oliva produeix un oli més dolç

La collita de la oliva al Baix Empordà s'ha avançat en el temps. Si bé el més normal era iniciar la campanya a principis de novembre, des de fa alguns anys la recol·lecta esdevé més primerenca.

Fa tres setmanes que s'està portant a terme la collita de les olives, les altes temperatures i la manca de precipitacions han fet que la oliva hagi patit molt a l'arbre i que la majoria hagi madurat molt aviat. Una tendència que es ve repetint des de fa temps, que fa avançar la recol·lecta però sense afectar la qualitat de l'oli que es produeix.

Així serà l'oli que sortirà d'aquest trull situat a la capital del Baix Empordà. Un molí d'oli situat al bell mig de La Bisbal on encara premsen de forma tradicional les olives amb cabaços d'on acaba sortint oli, com ells mateixos diuen, "tal com raja".

Comentaris (1)

*Per comentar es necessari estar registrat. Registra't o accedeix

GxRPnRVyfa 35 dies
555


Més articles de Economia