La pastisseria La Ibicenca ens explica com fer coca de llardons i de carnaval

Alba Pairet

Data: 02/02/2024

Per endolcir el carnaval unes bones postres per acompanyar les postres són la coca de llardons. El pastisser de la pastisseria La Ibicenca de Platja d'Aro ens explica com la podem fer. També ens dona els secrets de la coca de carnaval que fan per a l'ocasió. Agafeu paper i bolígraf i estigueu atents per anotar tots els passos.

Són dies de gresca i xerinola pels carrers de la comarca, però també són dies de tradicions culinàries. Com mana la tradició el dijous Gras o Llarder no només es menja botifarra d'ou sinó també coca de llardons. Un dolç típic que molts clients encarreguen dies abans, tot i que sempre hi ha els més despistats que fan les compres a últim moment. Nosaltres, però hem preguntat com es fa perquè els més atrevits es posin a la cuina i sorprenguin els convidats.

En algunes pastisseries com La Ibicenca de Platja d'Aro també ofereixen la Coca de Carnaval amb una massa feta de farina, ou, llet i mantega amb un toc final amb sucre de llustre.

Aquí el carnaval s'ha col·lat a l'aparador amb decoracions de colors, fantasia, màgia i màscares, la majoria d'elles fetes amb pa.

Comentaris (0)

Més articles de Cultura