La DO Empordà recupera la producció habitual de vi i manté la "qualitat excel·lent"

La DO Empordà preveu incrementar entre un 10 i un 15% la collita en relació amb l'any passat i tornar a una producció "habitual". Això ha estat possible gràcies a les puges de l'hivern que han permès fer créixer les reserves hídriques dels cellers i mantenir "en bon estat" els ceps. Ara bé, les calorades dels darrers mesos han obligat a avançar la recollida.

Avançar la verema, fins i tot, un mes abans. És el que han fet alguns cellers empordanesos aquesta temporada. La DO Empordà ha parlat de les expectatives de la verema d’aquest any. Són “optimistes” pel que fa a la qualitat del producte. Les pluges de l’hivern han permès recuperar la quantitat de raïm al cep i preveuen tornar als 60.000 hectolitres “habituals”. Aquest augment de pluges ha xocat amb les temperatures dels últims dos mesos. La calor fa que la planta modifiqui els seus processos.

La sequera dels últims tres mesos també afecta i confien que aquests dies d’agost plogui. Això permetria assegurar la verema de les varietats més tardanes. El gruix de la producció -garnatxes i carinyenes- es veremarà durant les pròximes setmanes i es preveu que la campanya s'acabi a finals del mes vinent o començaments d'octubre. L'avançament de la campanya comença a ser un fet habitual per les calorades, però també pel canvi d'hàbits de consum.

A tall d'exemple, al celler Terra Remota de Sant Climent Sescebes van començar la verema el 10 d'agost. Quan els responsables es van instal·lar en aquesta finca de l'Alt Empordà, ara fa 21 anys, començaven un mes més tard. Amb els anys han hagut d’adaptar les varietats de vi perquè el consumidor els busca “més frescos”.

Des de la DO es tornen a queixar de la fauna cinegètica sobre la vinya. Assenyalen que ja és habitual que el senglar i el cabirol malmetin el raïm, especialment en les parcel·les més aïllades i en aquelles que estan tocant a zones boscoses.

Imatge: Gerard Vilà (ACN)