Toni Viñas celebra una classe magistral de la xocolata de la mà de Mascanada6

Joan Parareda

Sant Feliu de Guíxols

Data: 24/02/2024

Mascanada6 té una programació d'actes culturals durant tot l'any. Aquest dissabte, a l'ermita de Sant Amanç hi ha tingut lloc una sessió dedicada a la xocolata de la mà de Toni Viñas, pastisser i gerent de la Vienesa. Viñas ha parlat de l'origen de l'aliment des del cacau fins a l'elaboració de la tauleta final. El que més esperaven tots els assistents, però, ha estat tastar les diferents varietats de xocolata que ha portat el mestre xocolater.

La xocolata: el viatge que comença amb la fava del cacau i acaba a la tauleta que ens mengem a casa. Això ha estat el que han après els assistents a la classe magistral d'en Toni Viñas, organitzada per l'associació Mascanada6. La sessió ha estat dividida en dues parts: una més enfocada a la història i l'altra als tasts.

Un cop s'ha acabat la sessió més teòrica, ha arribat l'hora de degustar la xocolata. Primer sola i després acompanyada d'un gotet de vi, el públic ha pogut tastar diferents xocolates de Mèxic, l'Índia o Madagascar. Tots ells també han pogut tocar amb les seves mans dues faves de cacau, a més de poder veure diferents tipus de grans que han tocat i menjat.

A banda de provar les diferents varietats, un dels objectius ha estat explicar com es pot cuinar xocolata a casa.

L'ermita de Sant Amanç és un dels espais principals de Mascanada6. L'espai és petit i ofereix que el públic i el ponent puguin parlar d'una manera més propera. Aquestes activitats que organitzen són per impulsar la cultura arreu de la ciutat.

L'entitat compta amb un centenar de socis i amb col·laboracions i aportacions de privats. A l'estiu, Mascanada6 també organitza el cicle Música als puestos, per portar dansa i música a espais com el Salvament, el nou espigó i dos indrets que encara han d'explicar

Comentaris (0)

Més articles de Cultura