Els xefs de la Cuina de l'Empordanet compren i cuinen al Mercat de Palafrugell

El Mercat de Palafrugell s'ha convertit en escenari d'una jornada gastronòmica molt especial amb la participació dels xefs Quim Casellas, del restaurant Casamar de Llafranc, i Miquel García, del restaurant Terrassa Terramar, també de Llafranc. L’activitat, organitzada per La Cuina de l’Empordanet, s’ha emmarcat dins la Setmana Internacional dels Mercats i, sota el lema 'No et tallis! Al mercat, pregunta', ha tingut per objectiu de posar en valor el producte local, la proximitat i la relació directa entre consumidors i paradistes.

La jornada s'iniciava amb una visita a diverses parades del mercat, on els dos cuiners han conversat amb els venedors i adquirit productes frescos i de temporada. Aquesta acció vol per destacar la qualitat dels aliments que s’hi poden trobar, i també reivindicar la importància de preguntar, conèixer l’origen del producte i fomentar un consum més conscient i sostenible.

Tot seguit, als porxos del mercat, es quan s'ha fet el showcooking en directe, on Casellas i García han elaborat plats creatius a partir dels ingredients comprats al mercat.

L’activitat ha atret l’atenció de veïns i visitants, que han pogut seguir les explicacions dels xefs i tastar les elaboracions, en una experiència propera i participativa.

Aquesta proposta s’inclou dins la campanya 'Estimo el meu mercat', impulsada per la Diputació de Girona i la Xarxa de Mercats Sedentaris de Girona, amb la voluntat de promoure els mercats municipals com a espais vius, de confiança, salut i sostenibilitat.